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宫爆龙利鱼收藏
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所需食材
- 龙利鱼 400g
- 蒜 两瓣
- 姜 5片
- 盐 适量
- 味精 半勺
- 葱 五片
- 黄瓜 半根
- 火腿肠 一根
- 水淀粉 少需
- 蚝油 一勺
- 生抽 一勺
- 白糖 适量
- 红萝卜 半根
- 干辣椒 两根
- 花椒 十颗左右
宫爆龙利鱼的做法步骤
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步骤 1：
龙利鱼切大块焯水！调好碗汁（水淀粉，盐，白糖，生抽，蚝油，味精）备用！大火烘油，放葱姜蒜炝锅，放干辣椒花椒爆出香味，放红萝卜炒软，放黄瓜火腿肠煸炒，放焯好水的龙利鱼，把碗汁倒入颠锅翻炒几下即可！
小贴士
倒入碗汁后要用颠锅的手法让龙利鱼裹匀酱汁，不要用铲子翻炒，因为龙利鱼很软用铲子容易弄碎！
