蒜蓉拌凤爪的做法步骤

• 步骤 1：

  凉拌一定要新鲜的凤爪 特别是那种冰冻过很久的那种一煮就会变黑 新鲜的时候买的色泽也可以看出来的

• 步骤 2：

  先一个个剪去指甲，前几天点了份外面还看见有指甲 瞬间吃的食欲就没有了

• 步骤 3：

  每个鸡爪剁成三段

• 步骤 4：

  然后清洗干净血水和骨头渣子

• 步骤 5：

  锅里上水，放入洗净的爪子， 水一定要多一点，大火煮开 中间捞掉泡沫，至于时间看自己喜好 我喜欢脆一点的 所以时间会短一点 煮好的鸡爪放在温水水龙头下面冲洗掉鸡爪的油和杂质 冲至完全凉透

• 步骤 6：

  然后放入提前准备好的冰水里 如果有条件的话最好上面多放些冰块 吃起来口感会更好哦

• 步骤 7：

  小米辣洗净，剁的碎碎的 我最怕这个了，每次剁玩辣椒火辣辣的 为了吃也是豁出去了

• 步骤 8：

  大蒜剁成细细的碎糜，我喜欢刀剁的 尽量多一点 才好吃哦

• 步骤 9：

  生姜剁成细细的碎沫

• 步骤 10：

  把冰好的鸡爪放入到一个大大的容器里，【方便等下搅拌】 倒入小半碗凉白开， 不要太多哦 然后加入切好的小米碎，

• 步骤 11：

  生姜沫，蒜末全部倒进去

• 步骤 12：

  放了一大勺红油辣椒，自己做的

• 步骤 13：

  两大勺生抽， 适量香醋【这个先不要一次性放太多，少了后面尝味道还可以加】 半勺白糖，适量盐 还有辣椒油，香油

• 步骤 14：

  还放了两大勺林美人家里的蒜蓉辣椒酱，没有就不放

• 步骤 15：

  最后放了适量鸡粉

• 步骤 16：

  筷子彻底搅拌均匀，最好带手套这样搅搅的更均匀 刚拌好就尝了一个 恩哼，就是这个味儿

• 步骤 17：

  腌制了一个晚上，放入冰箱冷藏室 更入味儿

• 步骤 18：

  吃一个就停不下来了，发到朋友圈诱惑到一大片儿 追着问我什么时候更谱

• 步骤 19：

  以清净心看世界，以欢喜心过生活，以平常心生情味，以柔软心除挂碍。