「回家菜谱」——越式甘蔗虾配青芒沙律 by 美的食色 - 菜谱

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浏览 41382 收藏 47 时间 30~60分钟配菜(中级)

1. 挑选越南草虾仁，肉质更加鲜和甜；
2. 虾肉由于吸收了甘蔗的清甜，既香，又鲜、甜；
3. 品尝的时候，沾着一碟酸辣梅子酱享用，酸中带甜，甜中带辣，和外酥内嫩的虾肉搭配起来，非常香口。

美的食色 2017年10月12日发布

回家吃饭——
并没有什么诗与远方
柴米油盐，灯油火蜡
生活的写实，家的写实
看得见，算得清
真实得让人心安

越式甘蔗虾配青芒沙律
——甘蔗虾是典型的越南菜，是把去壳的鲜虾肉剁碎，打成虾饺后，裹在甘蔗枝上置于锅里油炸而成。外皮金黄酥脆，虾肉由于吸收了甘蔗的清甜，既香又鲜、嫩、甜。

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