红烧肉简直是每个人心中都有的那道家乡菜，小时候的红烧肉都必须物尽其用，肉吃掉，汤一半用来拌饭，另一半冰箱里放起来第二天吃肉汤冻，或者拿来炖腐竹啊，豆腐啊，油豆腐啊，笋啊，又是一顿大餐
这次做的是完全不加一滴油的版本，烤五花肉本身的油脂来爆香香料，着色用的是南乳，相对来说比较简单，低油低糖那么一点点…