鸡蛋面拖蟹的做法步骤

• 步骤 1：

  买回的螃蟹洗净

• 步骤 2：

  毛豆籽放入碗中加水微波加热2分钟

• 步骤 3：

  捞出沥干水分备用

• 步骤 4：

  碗里放入适量的面粉、鸡蛋和少许水

• 步骤 5：

  加点盐和白胡椒粉搅拌均匀成厚面糊

• 步骤 6：

  把螃蟹一切为二

• 步骤 7：

  把螃蟹的切面裹上面糊

• 步骤 8：

  锅中放入油加热后，放入螃蟹煎至面糊呈现金黄色捞出

• 步骤 9：

  另起油锅爆香姜蒜

• 步骤 10：

  放入煎过的面拖蟹翻炒片刻加点料酒

• 步骤 11：

  加入毛豆籽炒匀

• 步骤 12：

  加点盐和生抽，我还加了点砂糖，可以不加

• 步骤 13：

  加入适量的清水后，盖上锅盖煮沸

• 步骤 14：

  煮至汤汁浓稠撒上葱花即可

• 步骤 15：

  开吃