淋面酸奶蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋黄放入大碗中，加入酸奶、玉米油和香草精。（酸奶我用的是市面上原味杯装酸奶。）

• 步骤 2：

  搅拌均匀。

• 步骤 3：

  筛入低筋面粉。

• 步骤 4：

  轻轻地搅拌均匀。（如果面糊太稠，可以适量添加清水或牛奶。）

• 步骤 5：

  蛋清放入无水无油的盆中，加入白醋。

• 步骤 6：

  白糖分三次放入，将蛋白打发至湿性发泡。

• 步骤 7：

  取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中。

• 步骤 8：

  翻拌均匀。

• 步骤 9：

  将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中。

• 步骤 10：

  翻拌均匀。

• 步骤 11：

  倒入8寸的活底蛋糕模具中，抹平表面，磕震掉大气泡。

• 步骤 12：

  预热烤箱，上下火190度22分钟左右。（烤的时候要注意观察，当表面上色满意后，就适当的降低一点儿温度，防止表层开裂。） 烤好后倒扣放凉。

• 步骤 13：

  将淡奶油倒入碗中，放入巧克力。（我用的是黑巧克力。）

• 步骤 14：

  隔热水搅拌至融化。

• 步骤 15：

  因为颜色不够，我又加了点儿可可粉。

• 步骤 16：

  稍微放凉后淋在蛋糕表面，撒少许的坚果碎装饰。

• 步骤 17：

  然后天马行空，开始摆放自己喜欢的装饰品。

• 步骤 18：

  我放了威化、奥利奥、黄桃丁、猕猴桃丁、糖珠、装饰饼干等。

• 步骤 19：

  美滋滋~

• 步骤 20：

  哈哈~

• 步骤 21：

  直接上手掰一块儿~开吃啦~