小贴士

1、牛油果又叫鳄梨，口感和营养价值酷似奶油，所以拥有森林奶油之称，皮呈绿色时还未成熟，变为黑色时果肉柔软可食用，是一种营养价值很高的水果，可直接食用，也可用于各类菜品和甜点中。
2、酸奶油是由乳酸菌和风味产生菌发酵的稀奶油制成的，其表面光亮质地均匀，有独特的酸香味。家里没有酸奶油的话，可以用淡奶油加柠檬汁代替，相比普通奶油，酸奶油的可塑性更强，不易变形，是西餐配菜的理想调料。