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步骤 1:
食材大合集
步骤 2:
山药去皮,切小块备用;
步骤 3:
板栗切小块备用; 板栗含有丰富的淀粉,其中的淀粉有27%左右为直链淀粉,并且这种淀粉放凉后会老化,不容易与淀粉酶作用,就更不容易消化了。所以给宝宝吃的时候每次吃1~2个就可以了。 如果买的板栗是带壳的,教大家一个去壳的小窍门:锅中加两勺盐和足量的水煮沸,把板栗放进锅里煮3分钟,然后捞出两个,锅里的继续用小火煮着,因为板栗要趁热去壳,凉了就不好剥了。用刀把板栗的头部切一刀,然后就顺着剥开。
步骤 4:
把大米倒进奶锅,并倒入500ml水; 一般给宝宝煮粥煮7或者10倍粥,就需要加大米量的7或者10倍,但是我们另外有加山药、板栗、百合,这三样都是富含淀粉的食物,也比较消耗水分,所以水量要相应的增加哦。
步骤 5:
加入板栗、山药和百合,沿锅底搅拌均匀;
步骤 6:
大火煮开后转小火继续煮30分钟; 以免大米黏锅底,要记得不时的搅拌一下哦。
步骤 7:
趁着煮粥的时间,把肉切小块再剁碎;
步骤 8:
敲黑板:肉糜在倒进锅之前,肉末加一些水把肉搅散,这样煮的肉就不会黏成大疙瘩啦; 加的水量以把肉糜搅散为刚刚好。
步骤 9:
煮到山药、百合都化了,板栗也软了,就可以把肉糜倒进锅里了,然后搅拌均匀,再煮5分钟就可以啦;
步骤 10:
最后稍微用研磨碗把山药板栗等个头比较大的压碎,就适合9个月宝宝吃啦,如果宝宝年龄超过1岁半就可以省略这个步骤;
步骤 11:
暖胃的板栗山药粥就好啦。
一入秋,让我们牵挂的板栗就来了。这么美味的食物怎么能少了宝宝的份呢,更何况板栗营养价值还很高。
板栗属于淀粉类坚果,自然含有丰富的、可以直接给宝宝提供能量的淀粉,虽然与小麦和大米含量差不多,但板栗含的维生素B比大米、面粉高几倍呢。板栗有香甜的味道,与大米一起熬成粥,真的是很美味啊。
在粥里加了山药、百合,还能起到润肺助消化的作用,瘦肉给宝宝提供需要的铁元素,这一份粥作为宝宝一餐的辅食,营养又美味。