芋头含淀粉较多,口感绵软香甜,无论是煎烤蒸炸都是极其美味的,搭配猪肉焖至软烂也是最家常的做法~
锅中加入肥猪肉熬至出油,加入芋头和水焖烧,芋头吸足了猪油的汤汁,咬一口,又绵又糯,太满足了……
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步骤 1:
戴一次性手套把芋头削皮切块后洗净
步骤 2:
肥肉切片
步骤 3:
锅上火加油烧热下肉煸炒出油
步骤 4:
加芋头一起翻炒2分钟
步骤 5:
加入没过芋头的水焖烧
步骤 6:
烧至芋头软烂,加老干妈豆豉,盐胡椒味精调味即可
步骤 7:
成品图
1.给芋头削皮要戴一次性手套,芋头的黏液会刺激皮肤发痒
2.如果削皮以后手痒,可以把炉子开小火把手背放在火上晃动,当手背感觉到发烫,痒痒就会慢慢消失了