秋风起，又到了吃大闸蟹的季节！
螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效。蟹肉味咸性寒，有清热、化瘀、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。蟹壳煅灰，调以蜂蜜，外敷可治黄蜂蜇伤或其他无名肿毒。蟹肉也是儿童天然滋补品，经常食用可以补充优质蛋白和各种微量元素。
大闸蟹，最经典的做法就是清蒸，原汁原味！
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清蒸大闸蟹收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 大闸蟹 4个
- 姜 一块
- 香醋 2勺
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
清蒸大闸蟹的做法步骤
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步骤 1：
准备好大闸蟹
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步骤 2：
大闸蟹用刷子刷洗干净
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步骤 3：
锅里放水，放入姜片，加一点料酒和一点油
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步骤 4：
放蒸屉，将大闸蟹腹部朝上放在蒸屉上
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步骤 5：
生姜先切薄片
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步骤 6：
再切成细丝
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步骤 7：
切好的生姜丝放入味碟
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步骤 8：
加入一勺生抽
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步骤 9：
放入两勺香醋，搅拌好即可
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步骤 10：
大闸蟹大火蒸5分钟，转中火10分钟
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步骤 11：
除去绳子，装盘
小贴士
1.锅里放些料酒，可以去腥。
2.锅里放些油，蒸好的大闸蟹光亮有泽。
3.大闸蟹一定要腹部朝上入锅清蒸，蟹黄才不会流出。
