果酱蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋白与蛋黄分离，分别放在无油无水的干净盆里，

• 步骤 2：

  蛋黄中加入糖10克和盐1克，拌匀，

• 步骤 3：

  再加入玉米油拌匀，

• 步骤 4：

  再加入牛奶拌匀，

• 步骤 5：

  筛入低筋面粉，搅拌均匀，注意不能打圈哦，

• 步骤 6：

  蛋白中加入50克糖，电动打蛋器打至出现长弯钩就可以，即9分发，

• 步骤 7：

  取1/3蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀，

• 步骤 8：

  再全部倒入蛋白中，翻拌均匀，

• 步骤 9：

  将拌好的蛋糕糊倒入金烤盘中，如果不是不粘烤盘，则要垫油纸，轻震几下，震出大气泡，

• 步骤 10：

  烤箱预热，上下火，175度，中层，烤20分钟左右，

• 步骤 11：

  出炉再震几下，然后倒扣，

• 步骤 12：

  晾至温热，取出蛋糕体，切成长条，

• 步骤 13：

  在蛋糕片上涂抹上果酱，

• 步骤 14：

  然后盖上另一片蛋糕片，再切成适中的大小，可以开吃啦。