缤纷奥尔良鸡肉披萨的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡胸肉切小块

• 步骤 2：

  放入奥尔良腌料，抓匀，充分按摩一会儿，保鲜膜封碗，放进冷藏，腌制最少5个小时，过夜最好，时间越长越入味，越好吃

• 步骤 3：

  中粉、酵母、水、橄榄油、糖、盐放在一起和成光滑的面团，放在温暖的地方发酵

• 步骤 4：

  等待面团发酵的功夫来做披萨酱。西红柿2个去皮，去皮方法有好几种，可以水烫，可以火烤，推荐火烤，比较方便快捷，就是用叉子叉住西红柿屁股，炉灶开小火，拿着西红柿慢慢转着烤一会儿，全面烤到，看到有皮爆开就可以了，顺着爆开的地方慢慢撕掉所有的皮。

• 步骤 5：

  西红柿切小丁

• 步骤 6：

  半个洋葱切三分之二切碎，蒜切碎

• 步骤 7：

  不粘锅烧热，倒适量橄榄油，下洋葱和蒜末煸香

• 步骤 8：

  下西红柿煸炒，加入适量盐调味

• 步骤 9：

  一边炒一边碾烂西红柿，炒到西红柿汤汁变浓稠，加入番茄酱和披萨草翻炒均匀关火

• 步骤 10：

  剩下的洋葱切块，青椒、口蘑、胡萝卜切块

• 步骤 11：

  烤盘垫油纸，放入切好的蔬菜丁，放进烤箱180度烤8分钟，让蔬菜脱水

• 步骤 12：

  腌制好的鸡胸肉也放进烤箱200烤10分钟，使其半成熟

• 步骤 13：

  做完上面的准备工作，面团差不多发酵好了

• 步骤 14：

  擀成披萨盘大小，我的是九寸烤盘

• 步骤 15：

  烤盘涂抹一层薄油

• 步骤 16：

  面饼放入烤盘，周圈用手指按压一下，使其自然鼓起一个厚边

• 步骤 17：

  用叉子均匀扎满洞洞，再封保鲜膜发酵大概半个小时

• 步骤 18：

  在饼胚上均匀涂抹好刚才炒好的披萨酱

• 步骤 19：

  先薄薄撒一层芝士碎再洒满蔬菜丁

• 步骤 20：

  均匀摆放上鸡丁

• 步骤 21：

  根据喜好撒好芝士碎。我家都不太喜欢芝士的奶膻味，所以撒的比较少。烤箱中层200度烤20分钟即可。

• 步骤 22：

  虽然芝士不多，拉丝也是棒棒的呢

• 步骤 23：

  搭配酸梅汤。披萨好吃呢，鸡肉香香的，搭配丰富的蔬菜，很满足。