丝瓜肉片汤的做法步骤

• 步骤 1：

  瘦肉片洗干净沥干水分，加盐、生粉、油，搅拌均匀腌10分钟（这样腌过的肉片会更嫩滑，一点也不柴。记得瘦肉一定要切薄，如果自己切可以冷冻40分钟左右再切，趁肉有点硬，很容易切薄）

• 步骤 2：

  丝瓜削皮去芯（你也可以不去芯，只是我不喜欢籽的口感）

• 步骤 3：

  切块备用（可以切大块点，因为丝瓜熟了会缩水）

• 步骤 4：

  大火烧开水，放入姜片、丝瓜煮2分钟后下肉片

• 步骤 5：

  下蚬肉，再煮1分钟，再撒上一丢丢盐就OK了（只要是海瓜子、花甲等贝类的肉都ok，海瓜子和花甲某宝有现成剥好真空包装的净肉。你嫌麻烦，直接带壳下呗，只是汤色没那么清澈而已，一样好喝）