孜然炒面的做法步骤

• 步骤 1：

  冷水下锅，烧开之后放入面和丸子（丸子看自己喜好放可以不放），煮三开关火。

• 步骤 2：

  捞出面之后，倒入麻油或者其他食用油或香油搅拌一下，这样不仅可以防止面粘在一起，也可以增添面的风味。

• 步骤 3：

  准备其他材料。葱花，一个蒜切片，一小撮花椒，辣椒面和孜然面放入小碗里（孜然要比辣椒面多），清洗好小油菜和豌豆苗。

• 步骤 4：

  锅里放油开小火等油热，放入葱蒜和花椒爆香。

• 步骤 5：

  放入小油菜和豌豆苗翻炒。

• 步骤 6：

  倒入面和丸子翻炒。

• 步骤 7：

  放入鸡精一小勺。

• 步骤 8：

  倒入点酱油翻炒上色。

• 步骤 9：

  放入孜然粉和辣椒面翻炒。

• 步骤 10：

  不停的翻炒，倒入盐。

• 步骤 11：

  出锅啦！