豹纹吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材以及模具。

• 步骤 2：

  将除黄油、可可粉、竹炭粉外的食材按照先液体后固体的顺序放入面包机，启动揉面程序。

• 步骤 3：

  揉成光滑的面团后，加入软化的黄油，再次启动揉面程序。

• 步骤 4：

  揉至面团能拉出柔韧的手套膜。

• 步骤 5：

  将面团放入面包机，启动发酵程序，发酵至两倍大。

• 步骤 6：

  取出面团排气，将面团分成2份118克的面团，2份156克的面团。

• 步骤 7：

  取其中一份156克的面团，加入可可粉揉匀，然后分成两等份。同理，另一份156克的面团加入竹炭粉揉匀后分成两等份。给面团盖上保鲜膜，松弛30分钟。

• 步骤 8：

  将6份松弛好的面团分别分成大大小小的12小份（无需等分），这样做出来的花纹更自然。继续盖上保鲜膜松弛15分钟。

• 步骤 9：

  取一个可可小面团，擀成椭圆形面片，沿着长边卷起来，然后用手搓至比吐司盒稍微短一些。

• 步骤 10：

  其他的可可面团也是一样的操作，全部卷好，盖上保鲜膜备用。

• 步骤 11：

  取一个竹炭面团，擀成相同长度的面片，不用太宽。

• 步骤 12：

  竹炭面片能包住可可面团约2/3的面积即可，另外做几个能完全包住的，这样出来的纹理更自然。

• 步骤 13：

  接着包白色的面团，这次的白色面团需要擀宽长一些，能把竹炭的完全包起来，接缝处捏紧。

• 步骤 14：

  将包好的面团排入吐司盒，一盒12条面团，共两盒。

• 步骤 15：

  盖上吐司盖，放入烤箱进行二次发酵，发至模具8分满，开始预热烤箱，上下火180度预热。

• 步骤 16：

  预热好后，放入下层，上火175度，下火165度，烘烤35分钟。烤好后立即脱模，晾凉后切片即可。