肉三鲜小包子的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉加入酵母，无铅泡打粉，绵白糖，适量清水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，室温饧发十五分钟。这是快速发面法，你也可以用一般发面法。

• 步骤 2：

  韭菜洗净控水。

• 步骤 3：

  韭菜切碎和猪肉馅放在一起，加入适量盐，生抽，老抽，鸡精，香油，拌匀。

• 步骤 4：

  虾仁准备好。

• 步骤 5：

  饧发好的面团搓成长条形，切成一个个小剂子。剂子大小随你喜欢。

• 步骤 6：

  把小剂子擀成圆片，包入馅料。

• 步骤 7：

  包好。

• 步骤 8：

  全部包好，盖上一块干净的厨房布，再次饧发十五分钟。

• 步骤 9：

  放入笼屉里，水开后蒸十五分钟，关火，不揭锅盖虚蒸五分钟。

• 步骤 10：

  成品。