老北京面茶的做法步骤

• 步骤 1：

  所有材料准备就绪，份量根据自己的需求定；

• 步骤 2：

  将香油倒入芝麻酱里搅拌至拉丝状态；

• 步骤 3：

  勺子上的芝麻酱滴落后有拉丝感即可，放置一边备用；

• 步骤 4：

  平底锅烧热放入白芝麻，炒制变色；

• 步骤 5：

  加入盐一起炒会更香；

• 步骤 6：

  将芝麻盐倒入案板，用擀面杖轻轻碾压让芝麻破口出香味即可；骤

• 步骤 7：

  碾压好的芝麻盐装碗备用；

• 步骤 8：

  炒锅内放入凉水，不着急开火；

• 步骤 9：

  放入小米面，用勺子将小米面与凉水搅拌均匀；

• 步骤 10：

  搅拌均匀后再开中小火；

• 步骤 11：

  用勺子不断搅拌以免糊锅；

• 步骤 12：

  不断搅拌，直到水分慢慢变少，锅内变得越来越粘稠；

• 步骤 13：

  感觉会有些像做棒子面粥，熬到这个状态就可以了；

• 步骤 14：

  倒入碗中；

• 步骤 15：

  倒入提前备好的芝麻酱；

• 步骤 16：

  最后撒上芝麻盐齐活儿，都说老北京人都是不用勺子直接围着碗边转圈儿喝的，做好了您也试试？