粉粉嫩，紫薯糯米糍的做法步骤

• 步骤 1：

  紫薯清洗干净削皮，时间放太久，颜值有点影响。

• 步骤 2：

  入烤箱100度蒸20分钟。我用的西屋烤箱有蒸的功能超级方便。没有的可以用蒸锅中大火，时间20分钟也行。 一定要熟透，用筷子桶进去就散，别蒸过头，不然水分太多不能成团。

• 步骤 3：

  蒸的时候可以开始做皮。我家烤箱是镜面的，超高清，高大上的感觉（忽略我杂乱的家，出租屋空间有限~）

• 步骤 4：

  除黄油所有材料混合（中途检查蒸的时候倒出来的水紫薯水）也可以用色素或天然粉天热，可用可不用，个人喜好。

• 步骤 5：

  紫薯蒸好趁热，加10克糖搅拌压成泥，不同品种甜度加糖增减。太湿的话用小火炒几分钟，千万别炒太干了，不然成不了团

• 步骤 6：

  把馅料分成30克一个的剂子，此配方可以做10个（中途没忍住，吃了半个）

• 步骤 7：

  蒸好趁热加入黄油揉光滑，糯米皮非常粘，最好带手套，没有的话手上沾上熟粉（玉米淀粉）操作

• 步骤 8：

  拉成长条，分成10个剂子，压扁包入紫薯馅料。一定沾熟粉操作，不然会粘到你怀疑人生

• 步骤 9：

  成品整得歪瓜裂枣，一样美美哒！ 有木有发现还剩8个，只怪我没忍住，哈哈～～～ 刚做的糯米糍现吃口感非常好，吃不完的密封冰箱冷藏，回温在吃口感也一样，2天内要吃完哦～～