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酱肘子收藏
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所需食材
- 肘子 1个
- 八角 4颗
- 香叶 4片
- 葱 2颗
- 姜 1块
- 盐 适量
- 老抽 6勺
- 生抽 4勺
- 料酒 适量
- 蒜 6瓣
- 花椒 适量
- 绵白糖 适量
酱肘子的做法步骤
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步骤 1：
肘子一个洗净。
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步骤 2：
锅底架上几根不用的筷子，防止肘子皮糊锅底。
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步骤 3：
肘子放入锅内。
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步骤 4：
葱姜蒜准备好。
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步骤 5：
把所有调料放进锅内，多少根据肘子大小决定。
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步骤 6：
老抽可以多放些，上色。
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步骤 7：
开始炖煮。用的电压力锅。
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步骤 8：
完成。
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步骤 9：
成品。
小贴士
仔细看步骤说明！喜欢的话可以加入适量甜面酱，增加酱香味，我不喜欢就没放。也可以用冰糖，冰糖炖出来肉皮更亮。
