下饭佐酒好选择 沙茶潮汕牛肉丸的做法步骤

• 步骤 1：

  牛肉丸打上十字花刀，想省功夫的就直接在两边各打两、三刀

• 步骤 2：

  芹菜去叶留根，切碎

• 步骤 3：

  生菜洗净，沥干水分，叠放在盘子上

• 步骤 4：

  锅里注油烧热

• 步骤 5：

  倒入牛肉丸，小火不停翻炒至焦黄色、表面酥脆

• 步骤 6：

  盛出，放到铺好生菜的盘子里

• 步骤 7：

  锅里注油烧热

• 步骤 8：

  倒入辣椒酱，搅散

• 步骤 9：

  倒入沙茶酱，搅拌均匀

• 步骤 10：

  倒入蚝油，拌匀

• 步骤 11：

  加入适量清水，搅拌，烧开

• 步骤 12：

  倒入芹菜粒，翻炒一下，关火

• 步骤 13：

  将酱汁盛出，浇在牛肉丸上即可

• 步骤 14：

  小二，来壶小酒