巧克力咖啡月饼——免烤月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  首先我们来炒面粉，建议一次可以多炒一点，以后随用随取 不粘锅不放油，开小火，倒入中筋面粉，不停的翻炒，让面粉最大程度的受热均匀

• 步骤 2：

  面粉开始散发香味，颜色变的有一点点黄，就是好了。不行可以用手指沾一点粉尝尝，没有生粉的味道就是OK了。我大概炒了五分钟

• 步骤 3：

  把冰皮需要的材料全部准备好，揉成均匀的面团，也可以全部倒入不粘锅，不用油，小火慢慢炒匀。这样巧克力和咖啡会比较好融化。 混合好后盖上保鲜膜放一边

• 步骤 4：

  中间层的芸豆馅也准备好，揉成均匀的面团，盖上保鲜膜放一边

• 步骤 5：

  最中间的咖啡巧克力夹心同样混合均匀，或者小火慢炒均匀。 如果天气冷，又不想用锅炒的话，可以使用巧克力酱，或者直接巧克力隔水融化后加入。混合好后建议包上保鲜膜放冰箱冷藏一下。

• 步骤 6：

  三种材料都均匀的分成20份，保鲜膜盖好，防止被风干了

• 步骤 7：

  取一份中间的芸豆馅，包入一份最内的咖啡巧克力馅，建议包着保鲜袋处理，会比较好包哦

• 步骤 8：

  看，包前包后的对比照片

• 步骤 9：

  全部包好的样子

• 步骤 10：

  取一份外皮，隔着保鲜袋用擀面杖擀平，放上包好的芸豆馅

• 步骤 11：

  利用保鲜袋把月饼包好，不需要很平整，因为还要压模的，只是一定要确保外皮把内馅整个包住就好了

• 步骤 12：

  包好后的球球放进模具中，扣在桌面上，压下，推出

• 步骤 13：

  完成！

• 步骤 14：

  切开看，漂亮的切面。做好后要密封放入冰箱保存哦。