外皮酥脆，内里软嫩，闻着臭，吃着香，和兔兔一样的真爱粉都懂的，趁热吃要小心烫噢~
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黑漆嘛唔的炸臭干儿，老南京人就好这一口！收藏
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所需食材
- 臭豆腐 500g
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 大蒜 1头
- 蒜蓉辣酱 100g
- 生抽 3勺
- 白胡椒粉 半勺
- 糖 1勺
黑漆嘛唔的炸臭干儿，老南京人就好这一口！的做法步骤
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步骤 1：
青红椒洗净切末，大蒜压成泥。
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步骤 2：
热锅倒油，大火炒香蒜泥后盛出。
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步骤 3：
炒香的蒜泥加水100ml、蒜蓉辣酱100g、生抽3勺、糖1勺、白胡椒粉半勺调成酱汁，倒入青红椒末，搅拌均匀。
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步骤 4：
锅内倒油，待油温7成热（210℃）时，改中火，放入臭豆腐炸至变色后捞出。
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步骤 5：
盛出炸好的臭豆腐，浇上调好的酱汁，又臭又香的油炸臭豆腐就完成啦。
小贴士
1、先戳破臭豆腐，把酱汁填进去再炸，这样更入味哦~
2、根据个人口味和喜好，可以搭配香菜食用。
3、选购臭豆腐的时候，卤水如墨，闻之不刺鼻，掰开后颜色较白的臭豆腐，是品质比较好的。
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