果酱面包卷的做法步骤

• 步骤 1：

  把所有的原料（除黄油和果酱外）揉成面团，揉出厚膜以后加入黄油，继续揉面至能拉出薄膜的状态，进行基础发酵

• 步骤 2：

  发酵至2.5倍大

• 步骤 3：

  将面团取出排气

• 步骤 4：

  均分成六份，揉圆松驰15分钟

• 步骤 5：

  取一份面团擀成椭圆形

• 步骤 6：

  翻面整理一下，将底边压薄

• 步骤 7：

  抹上果酱

• 步骤 8：

  自上而下卷成橄榄形

• 步骤 9：

  排入烤盘，发酵至2倍大

• 步骤 10：

  在面包表面刷一层蛋液

• 步骤 11：

  烤箱预热180度，中下层上下火烤20分钟

• 步骤 12：

  出炉