香炸豆腐丸子的做法步骤

• 步骤 1：

  肉馅最好选用手剁肉，机器绞的没有肉香。

• 步骤 2：

  加上盐

• 步骤 3：

  五香粉

• 步骤 4：

  料酒

• 步骤 5：

  酱油（老抽加生抽）

• 步骤 6：

  香油

• 步骤 7：

  清水

• 步骤 8：

  拌匀后盖上保鲜膜静置半小时，如果觉得干，可以再打点水。

• 步骤 9：

  北豆腐一块

• 步骤 10：

  切成小块

• 步骤 11：

  用勺子压成泥，也可以直接用手攥。

• 步骤 12：

  这样就可以了

• 步骤 13：

  加入调好味的肉馅

• 步骤 14：

  搅拌均匀

• 步骤 15：

  加一个鸡蛋

• 步骤 16：

  拌匀

• 步骤 17：

  锅中倒入500ml油烧热

• 步骤 18：

  丢两片姜进去

• 步骤 19：

  姜片飘起变色油温就可以了。

• 步骤 20：

  手攥丸子下锅

• 步骤 21：

  中火炸至丸子漂起且表面金黄色

• 步骤 22：

  这个过程不要着急，保持中火炸。

• 步骤 23：

  这样就可以啦

• 步骤 24：

  金黄色的喷香豆腐肉丸子就做好啦。

• 步骤 25：

  成品图

• 步骤 26：

  再来一张