会拉丝的火腿芝士熔岩面包的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料： 马苏里拉奶酪取出后，室温放置备用。

• 步骤 2：

  依次倒进水、盐、糖、面包粉、奶粉、干酵母，和面15分钟。

• 步骤 3：

  火腿肠切成丁状。

• 步骤 4：

  加入黄油，再次启动和面程序，25分钟。

• 步骤 5：

  拉出较透薄膜的扩展阶段即可。

• 步骤 6：

  再次揉成面团，盖上保鲜膜室温发酵一小时。

• 步骤 7：

  发酵至两倍大小左右。

• 步骤 8：

  取出面团排气，分割成9等份，滚圆，盖上保鲜膜，室温松弛一刻钟。

• 步骤 9：

  依次将面团按平擀压，将马苏里拉奶酪和火腿丁包进面皮里。

• 步骤 10：

  四周向中间捏紧，收口向下。

• 步骤 11：

  依次摆放在铺好油纸的烤盘上，烤箱35度二次发酵半小时。

• 步骤 12：

  表面筛上一层面包粉，用锋利的刀割口。

• 步骤 13：

  烤箱预热，190度烤20分钟；转210度烤10分钟。

• 步骤 14：

  放在冷却架上，冷却。

• 步骤 15：

  非常会拉丝，口感也非常细腻柔软。

• 步骤 16：

  特别香浓，尤其适合喜欢吃芝士奶酪的。