排骨萝卜汤的做法步骤

• 步骤 1：

  排骨洗净，冷水下锅，加姜片，葱段，料酒，不盖锅盖，大火烧开后撇去浮沫，捞出排骨，冲洗干净。。。这遍的目的是焯出大部分的血水。。。

• 步骤 2：

  一般我会焯两遍排骨，觉得干净些，第二遍焯过的排骨汤我会留着。。。

• 步骤 3：

  炒锅烧油，放入姜片煸炒

• 步骤 4：

  放入排骨，炒至微黄

• 步骤 5：

  加入第二遍焯过排骨的汤，大火烧开，滚个几分钟，这样炖出的排骨汤是白色的

• 步骤 6：

  倒入砂锅中小火炖一个小时左右，然后再放入切好的萝卜片，再炖个二十分钟左右，然后加少量的盐就好了。。。

• 步骤 7：

  可以切点儿葱花香菜沫，喝汤的时候放一点儿，我家没小葱了，饼干又不吃香菜，所以，将就着看吧~