咸香小餐包的做法步骤

• 步骤 1：

  中种面团的酵母融化在牛奶里，然后把所有中种材料揉成光滑面团。冰箱发酵8--12小时（5度）。

• 步骤 2：

  中种面团撕碎，加入主面团材料揉出薄膜。

• 步骤 3：

  面包机直接醒发10分钟。

• 步骤 4：

  醒发后的面团受压排气，滚圆松弛15分钟。

• 步骤 5：

  松弛后，分成均匀25个，（过称）

• 步骤 6：

  然后取一个擀开排气。

• 步骤 7：

  再叠起来搓圆。（保持一个光滑面不动，底部收拢搓圆）

• 步骤 8：

  一次放入烤盘开始发酵。烤箱35度发酵35分钟。

• 步骤 9：

  发酵到如图状态（原来的1.5倍以上）烤箱预热上下火175度，面团耍上蛋黄液。

• 步骤 10：

  175度放中层烤18--20分钟出炉。出炉立马刷点蜂蜜。

• 步骤 11：

  美美的有莫有？