麻辣兔的做法步骤

• 步骤 1：

  料酒和盐码味半小时，有大葱可以放一点

• 步骤 2：

  干辣椒筒用冷水泡一会儿

• 步骤 3：

  泡椒泡姜切碎

• 步骤 4：

  姜蒜打碎

• 步骤 5：

  放油，多点

• 步骤 6：

  泡椒泡姜先下，接着放八角和大料，草果拍一下，一起炒香

• 步骤 7：

  接着放姜蒜炒香，放一把花椒，不要太多，后面还要放

• 步骤 8：

  关火，把油冷一会儿，再放兔子，中火炒，收一点水后，就放点醋，继续中火炒

• 步骤 9：

  炒到油清亮的时候，放干辣椒筒，炒香后放点鸡精和花椒

• 步骤 10：

  尝一下，不要太老！起锅放点糖