玛格丽特饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋煮熟取蛋黄，蛋清随便处理哈

• 步骤 2：

  蛋黄过筛网，用勺子按压成蛋黄细沫儿

• 步骤 3：

  过好筛的蛋黄沫儿

• 步骤 4：

  黄油放室温软化后加入糖粉和盐，用打蛋器打发黄油至蓬松状态

• 步骤 5：

  倒入刚刚的蛋黄沫

• 步骤 6：

  搅拌均匀

• 步骤 7：

  玉米淀粉和低筋面粉混合后筛入，「其实混合后直接倒进去和筛进去感觉没有太大区别，我反正吃不出来」

• 步骤 8：

  用手揉成面团

• 步骤 9：

  揉好的面团用保鲜膜包起来，放冰箱冷藏一个小时

• 步骤 10：

  冷藏后的面团取出，取一小块揉成球状，用大拇指轻轻按压

• 步骤 11：

  会有自然的裂纹。我这个大概是9克一个小面团

• 步骤 12：

  全部按压好

• 步骤 13：

  烤箱提前预热，165度左右烤18-20分钟，边缘微黄上色即可，每家烤箱有差异，具体情况稍微调节一下

• 步骤 14：

  成品图，放凉后超级酥酥酥。