炝面馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  中粮雪花粉500g

• 步骤 2：

  水260g（是一定要温水）酵母5g每一百克面粉放一克酵母，把酵母和水混合，调成酵母水。

• 步骤 3：

  把面粉揉成光滑的面团，静止发酵，

• 步骤 4：

  发酵大概15分钟左右即可，揪成大小均匀的剂子

• 步骤 5：

  用手把剂子揉成光滑的小面团

• 步骤 6：

  蒸锅把水烧开，关火，把揉好的面团摆在蒸屉上，盖好盖，醒制面团1倍大，开水蒸制，蒸制大概15分钟左右即可

• 步骤 7：

  先关火，停滞半分钟，再打开盖，防止馒头塌皮，这就可以出锅食用了

• 步骤 8：

  出锅，热腾腾香喷喷的馒头。