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步骤 1：
鱼切大片，用盐和料酒腌制十到二十分钟
步骤 2：
酸菜切碎，泡椒、泡姜切碎，锅内放油，将酸菜与泡椒、泡姜、豆瓣酱，大蒜瓣一起大火翻炒
步骤 3：
加水，待水烧开后一片片加入鱼片，中火继续煮，期间可根据味道决定要不要继续加盐
步骤 4：
沸腾后加入大葱段，五分钟后即可起锅
步骤 5：
完成！
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