茴香大肉包子(低糖版)的做法步骤

• 步骤 1：

  白面+玉米面，比例2:1，加酵母，和成光滑的面团，盖湿布，醒发2倍大，看到蜂窝状就OK了。

• 步骤 2：

  肉馅儿加葱姜，生抽，十三香，花椒油，盐等调料腌制一会儿，头包的时候把切碎的茴香加进去，搅拌均匀，如果看到馅儿干，要多加点油来调，茴香馅儿油少了会比较柴。忘记拍馅儿了，用这个代替吧。

• 步骤 3：

  发好的面团，充分揉搓排气，制成面剂。

• 步骤 4：

  逐个包成包子，静置20分钟，二次发酵。

• 步骤 5：

  上蒸锅，上气后蒸15分钟，不要马上揭开锅盖，熄火后闷10分钟再开盖子，以防面皮回缩。

• 步骤 6：

  装盘，上桌！因为加了玉米面，所以颜色很漂亮，而且更健康。