蚝油蒸包的做法步骤

• 步骤 1：

  将面粉和酵母还有水放入面包机，选择和面，和完之后选择发酵（没有面包机可以手揉放温暖处发酵至面团两倍大）

• 步骤 2：

  面团发酵的时间制作馅料，芸豆洗干净切成大小一样的丁，用热水焯一下，放碗里备用（我这个是农家自己种在地里的，所以外皮不好看，但是好吃）

• 步骤 3：

  肉切成大小一样的肉丁和焯过水的芸豆放在一起（肉根据自己的口味选择肥瘦程度）

• 步骤 4：

  根据个人口味倒入适量的蚝油，因为蚝油咸，所以我就不加盐了（我的加了5汤匙蚝油）

• 步骤 5：

  把馅料搅拌均匀

• 步骤 6：

  发酵好的面团取出，揉面团排气直到揉成光滑的面团

• 步骤 7：

  用刀从中间切开，一分为二

• 步骤 8：

  搓成长条

• 步骤 9：

  用刀切成八份剂子（这个分量的面团做成包子是中等大小，直径约8到10厘米）

• 步骤 10：

  把剂子用手团一下，用手掌压扁

• 步骤 11：

  用擀面杖擀成圆形

• 步骤 12：

  取适量的馅放在面皮上

• 步骤 13：

  用18个褶的包法包起来（可以随意选择自己喜欢的包法）

• 步骤 14：

  包完后的包子醒发15分钟左右，上锅大火蒸25分钟左右（关火后闷五分钟慢慢打开锅盖再取出），放凉就可以吃了