莲花馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  用温水把酵母融化，然后和面，发酵至两倍大，室温高的话一个小时就可以了。 用胡萝卜汁和了一小块面，做花芯用。

• 步骤 2：

  醒发好的面揉一会排气。 揪成每个60g的计子。

• 步骤 3：

  每两个一组。 按扁，擀皮。

• 步骤 4：

  横竖两刀，切成4等份。

• 步骤 5：

  依图，一个叠加一个，搓个花芯摆好。 用筷子按压一下。

• 步骤 6：

  从花芯开始卷起。 中间一刀切开，就在刚才用筷子按压的位置下刀。

• 步骤 7：

  整理一下，完善花型。

• 步骤 8：

  放入刷好油的蒸屉，二次醒发15分钟。 然后大火烧开，转中火蒸15分钟。

• 步骤 9：

  关火10分钟后掀开锅盖。 松软香甜！