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肉末千叶豆腐烧冬瓜收藏
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所需食材
- 肉末 1小碟
- 千叶豆腐 1条
- 冬瓜 1块
- 蒜 2瓣
- 红椒 1个
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 油盐 适量
肉末千叶豆腐烧冬瓜的做法步骤
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步骤 1：
准备好材料；
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步骤 2：
热锅凉油， 放入千叶豆腐片进去煎；
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步骤 3：
一面煎金黄后翻面将另一面煎至金黄；
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步骤 4：
锅中放入少许油， 下入蒜末进去爆香；
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步骤 5：
加入肉末进去翻炒；
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步骤 6：
肉末翻炒变色后烹入料酒和生抽， 继续翻炒；
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步骤 7：
加入冬瓜片进去翻炒；
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步骤 8：
加入适量的水， 再放入准备好的千叶豆腐一起进去煮；
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步骤 9：
煮到冬瓜透明， 加入适量的盐和胡椒粉调味， 大火收汁即可。
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步骤 10：
端上桌了。
小贴士
1. 将千叶豆腐煎至双面金黄更有利于吸收汤汁味道； 2. 先爆香蒜末，再放入肉末进去翻炒，要将其本身的油脂煸出来，烹入料酒帮助去腥和生抽上色； 3. 煮到冬瓜透明时就可以加入盐的调味料， 大火收汁到自己喜欢的程度。
今天就推荐的这款美食就是以千页豆腐为主料的料理——肉末千叶豆腐烧冬瓜，冬瓜是我们常吃的蔬菜瓜果之一， 常吃冬瓜能减肥降脂、护肾、清热化痰、防癌抗癌、润肤美容、降胆固醇、防止动脉硬化等作用。特别是冬瓜中含有丙醇二酸，控制体内糖类转化为脂肪， 防止脂肪堆积，防止高血压，减肥有良好的功效。
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