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红椒韭菜鱿鱼收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 鱿鱼 1个
- 韭菜 1小把
- 红椒 半个
- 料酒 1勺
- 姜片 2片
- 油盐 适量
红椒韭菜鱿鱼的做法步骤
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步骤 1：
准备好原材料；
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步骤 2：
烧锅开水， 加入两片姜和1勺料酒；
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步骤 3：
水开后放入鱿鱼进去焯烫一下， 鱿鱼微微打卷口捞出；
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步骤 4：
热锅凉油， 放入红椒进气翻炒；
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步骤 5：
再放入韭菜段进去翻炒；
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步骤 6：
翻炒几下后加入焯好的鱿鱼进去翻炒；
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步骤 7：
加入适量的盐调味，翻炒均匀。
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步骤 8：
端上桌了。
小贴士
1. 在水中放入姜片和料酒能帮助鱿鱼去腥； 2. 控制好焯烫时间， 鱿鱼微微打卷后马上捞出； 3. 大火快炒，不要炒的时间过长， 避免韭菜营养流失，鱿鱼炒老了。
用韭菜炒鱿鱼这种搭配起来非常不错，吃起来味道鲜美，不仅可以健脾开胃， 还可温肾壮阳，尤其男士常吃一些对身体会大有益处。这道菜很简单，但要注意控制炒鱿鱼的火候， 鱿鱼不易长时间烹饪，老了就不易嚼的动了。这道三分钟快炒菜，既满足了餐桌上荤素搭配的要求，也不会像猪牛羊肉那样吃撒上几口就让人发腻， 好吃下饭味道香。
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