酸奶巧克力慕斯蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好材料

• 步骤 2：

  蛋黄 蛋白分开 打入两个干净 无水无油的盆里

• 步骤 3：

  玉米油、可可粉一起倒入一个新的盆里，天气冷可以隔水加热一下 可可粉会很快融合。

• 步骤 4：

  牛奶、蛋黄、低筋面粉 倒入可可粉液里一起搅拌均匀

• 步骤 5：

  搅拌均的可可粉面糊待用

• 步骤 6：

  打发蛋白。过程中慢慢加入细砂糖。预热烤箱 140度

• 步骤 7：

  取1/3打好的蛋白切拌到可可粉面糊中。然后加入剩余的 再倒入玉米淀粉 一起切拌均匀

• 步骤 8：

  面糊倒入模具后 震出气泡。 放入烤箱中层 140度。55分钟。

• 步骤 9：

  烤好的蛋糕 倒扣晾凉。

• 步骤 10：

  凉的蛋糕切片 放入模具。为了好脱膜 我下面垫了油纸

• 步骤 11：

  八寸奶油慕斯蛋糕糊 1.吉利丁片凉水泡软后加10ml清水或牛奶隔水至全部融化无颗粒。 2.酸奶加白砂糖搅拌至糖完全融化 2.奶油打发 出现纹路即可。 3.打好的奶油，倒入酸奶糊、柠檬汁搅拌均匀后 分次倒入吉利丁液再次拌匀。 六寸奶油奶酪慕斯蛋糕糊 1.奶油奶酪加白砂糖隔热水 搅拌均匀（我用料理棒低速打了一下）至完全无颗粒

• 步骤 12：

  做好的慕斯糊倒入模具

• 步骤 13：

  冰箱放四小时后取出脱模 （可以用吹风筒吹一下 或者热毛巾 热敷一下模具外侧）

• 步骤 14：

  巧克力放入裱花袋 先不要剪口 隔水加 以后 淋蛋糕外延。喜欢巧克力的可以淋整面

• 步骤 15：

  简单装饰一下

• 步骤 16：

  随便摆一下就很好看