土豆红烧排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  把排骨洗干净，先用水煮开去下血水，然后再用水加点生姜煮20分钟左右

• 步骤 2：

  油锅烧热，放入生姜片，红尖椒，花椒，八角，有蒜瓣头的，可以放四颗，爆香

• 步骤 3：

  爆香后加入排骨，翻炒

• 步骤 4：

  加入料酒，酱油，生抽，白糖翻炒

• 步骤 5：

  入色后，加入一勺红油豆瓣酱，进行翻炒

• 步骤 6：

  小火翻炒十分钟左右，加入水，末过排骨就可以了，开小火慢慢煮，期间放入盐。

• 步骤 7：

  待水变少一点后，倒入土豆，继续煮

• 步骤 8：

  没什么水后，开大火，收汁，撒葱花，出锅

• 步骤 9：

  出锅