酿香菇是客家菜，很简单，也很快，很美味
就算是小白，在家里有客人也拿得出手，看上去比简单炒个菜显得厉害了呢
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好菇酿收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鲜香菇 若干
- 肥瘦肉 半斤
- 紫苏 几片
- 莲藕 半节
- 虾米 一小把
- 生粉 两茶匙
- 蚝油 两茶匙
- 生抽 三茶匙
- 食用油 一茶匙
- 胡椒粉 适量
- 白砂糖 半茶匙
- 食用盐 适量
- 蒜蓉 一颗的量
- 姜蓉 适量
好菇酿的做法步骤
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步骤 1：
香菇洗干净，把菇柄摘下来，留朝向菇伞那边的三分一菇柄。洗干净的菇要抓干下水，放在一边备用
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步骤 2：
所有的食材（除香菇外）剁碎剁碎，加调料拌均匀
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步骤 3：
然后把肉馅塞到香菇里，塞满塞满，稍微压一压
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步骤 4：
全部酿好后，放到锅里蒸二十分钟作用，然后勾芡淋上去就可以吃啦
小贴士
莲藕可以换成马蹄，也可以不放
虾米可以换成泡好的瑶柱，其实没有也可以不放，就是鲜而已
放点鱼肉一起打会更好吃，而且更容易起胶
紫苏要是没有可以用蒜叶代替
以上调料的适量，就是说你吃口味多重放多少，每个人不一样，小白不好控制量食盐放一茶匙就行，然后勾芡再放咸也没关系
勾芡:生粉、蚝油、酱油，再放一点水小火翻炒一下起泡泡有点稠就关火可以淋上去了
