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步骤 1:
把虾子洗干净,去掉虾头,剥去外壳。
步骤 2:
挑去虾线,从虾背切开,不要切断。
步骤 3:
加入生姜片,生抽,料酒,盐,鸡精,抓匀腌制15分钟
步骤 4:
准备好生粉,鸡蛋液和面包糠。(金色面包糠好看我家里只有银色面包糠了,所以我用的是银色面包糠。)
步骤 5:
先裹一层生粉,再裹一层鸡蛋液,最后裹一层面包糠备用。
步骤 6:
起锅下油,油烧至八成热,下入虾子炸制两面金黄捞出。
步骤 7:
控油摆盘即可
椒盐皮皮虾
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