琵琶虾的做法步骤

• 步骤 1：

  把虾子洗干净，去掉虾头，剥去外壳。

• 步骤 2：

  挑去虾线，从虾背切开，不要切断。

• 步骤 3：

  加入生姜片，生抽，料酒，盐，鸡精，抓匀腌制15分钟

• 步骤 4：

  准备好生粉，鸡蛋液和面包糠。(金色面包糠好看我家里只有银色面包糠了，所以我用的是银色面包糠。)

• 步骤 5：

  先裹一层生粉，再裹一层鸡蛋液，最后裹一层面包糠备用。

• 步骤 6：

  起锅下油，油烧至八成热，下入虾子炸制两面金黄捞出。

• 步骤 7：

  控油摆盘即可