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琵琶虾收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 厄瓜多尔虾，玉米生粉，鸡蛋，面包糠
- 生姜，盐，鸡精，料酒，生抽
琵琶虾的做法步骤
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步骤 1：
把虾子洗干净，去掉虾头，剥去外壳。
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步骤 2：
挑去虾线，从虾背切开，不要切断。
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步骤 3：
加入生姜片，生抽，料酒，盐，鸡精，抓匀腌制15分钟
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步骤 4：
准备好生粉，鸡蛋液和面包糠。(金色面包糠好看我家里只有银色面包糠了，所以我用的是银色面包糠。)
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步骤 5：
先裹一层生粉，再裹一层鸡蛋液，最后裹一层面包糠备用。
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步骤 6：
起锅下油，油烧至八成热，下入虾子炸制两面金黄捞出。
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步骤 7：
控油摆盘即可
