卤肉饭～简单好做，超级美味的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材，我这些是四个人的份

• 步骤 2：

  将猪五花肉洗净去皮，切厚点的片

• 步骤 3：

  然后再切成小块，和做红烧肉的形状差不多，只是要比红烧肉的块儿小。姜切条，蒜切片，葱切条。

• 步骤 4：

  香菇洗净切片再切成丁

• 步骤 5：

  一斤多点儿的肉，冰糖一小碗

• 步骤 6：

  锅里放一点儿油

• 步骤 7：

  把五花肉倒入锅里，小火翻炒，炒出肥油

• 步骤 8：

  加入葱姜蒜，八角，继续翻炒

• 步骤 9：

  炒出香味儿后，加入切好的香菇丁，继续翻炒

• 步骤 10：

  加入少量料酒，适量生抽和老抽（调色），生抽别放多了，会咸，再继续翻炒，炒到颜色均匀。

• 步骤 11：

  加入适量开水，没过鸡蛋

• 步骤 12：

  大火烧开，转小火慢慢炖

• 步骤 13：

  炖到汤汁变少时，转大火

• 步骤 14：

  翻炒收汁的时候，把八角和姜条挑出来

• 步骤 15：

  把准备好的黑芝麻，取一点儿放到碗里

• 步骤 16：

  然后盛上米饭

• 步骤 17：

  把青菜洗净，摆到盘子里

• 步骤 18：

  把饭碗里的米饭，倒扣在盘子里，把鸡蛋切半也摆在盘子里

• 步骤 19：

  接下来就是往盘子里盛卤肉了

• 步骤 20：

  香喷喷的卤肉饭就做好了，开吃吧