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水煮牛肉收藏
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配菜(中级)
所需食材
- 牛肉 250克
- 凤尾 两颗
- 干辣椒 50克
- 花椒 50克
- 盐 2克
- 水淀粉 20克
- 豆瓣酱 20克
- 酱油 15克
- 油 30克
- 姜 5克
- 料酒 20克
- 高汤 适量
- 胡椒粉 10克
- 蒜苗 两颗
- 鸡精 5克
- 豆芽， 100克
水煮牛肉的做法步骤
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步骤 1：
先用盐，水淀粉，料酒，酱油把牛肉腌一下。然后放少许油烧热放姜，蒜，豆瓣，下锅炒出香味，加高汤，鸡精烧开，然后放凤尾，豆芽，蒜苗过一下汤，然后捞起来放在事先准备好的汤碗里，再下牛肉划开水，煮三分钟，捞起来放进碗里
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步骤 2：
第一道工序的半成品
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步骤 3：
锅里放油烧至八成热，然后把辣椒颗，花椒粒，香菜撒到之前牛肉的面上，把肉直接淋上去就大功告成
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步骤 4：
成品
