极鲜虾球煨豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  虾去壳剩虾尾，剔除虾线，加半勺淀粉抓匀

• 步骤 2：

  豆腐切方块焯水备用。生抽、蚝油、鱼露、淀粉、盐、水放一起搅拌均匀作为酱汁备用，酱汁忘记拍图了。

• 步骤 3：

  葱切小段，蒜和姜切片

• 步骤 4：

  准备一把青豆玉米粒，胡萝卜切小丁

• 步骤 5：

  热锅放油，放入虾仁滑油备用。这个过程虾仁会卷起来成为球状，盛出备用

• 步骤 6：

  留底油，煸香葱姜蒜

• 步骤 7：

  下胡萝卜和青豆玉米粒翻炒

• 步骤 8：

  倒入上面调好的酱汁，马上倒入豆腐和虾仁炖煮

• 步骤 9：

  待煮至汤汁稍微浓稠即可关火，可多留一些汤汁，用来拌米饭吃好香的。出锅前滴几滴香油提味。

• 步骤 10：

  装盘，其实是五彩的，有胡萝卜青豆和玉米粒的颜色，不过都被埋在下面了。

• 步骤 11：

  特别鲜美。能获得我家超级挑食小妮子的肯定，就是好吃啊。