米粉蒸排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  肋排一斤，用热水洗净淋干水份。加入料酒、生抽、老抽、白糖、姜片、葱段，拌匀腌制一小时。

• 步骤 2：

  红薯一个洗净。

• 步骤 3：

  切片平铺在盘子底部。

• 步骤 4：

  大米倒入无油无水的锅中，小火翻炒至发黄，大概十分钟左右。

• 步骤 5：

  用料理机将炒过的大米打碎，注意：用一字形刀片，时间要控制好，否则打过就太细了，先打几秒，看看再打一两秒。

• 步骤 6：

  打成应这样的碎粒。

• 步骤 7：

  将腌制好的排骨裹上碎米粒。

• 步骤 8：

  码放在红薯上。

• 步骤 9：

  将盘子放在蒸笼上大火蒸一小时。

• 步骤 10：

  米粉蒸排骨做好了。