最近买了三色黎麦，非常健的食物，放到我喜欢的吐司里，又加了全麦粉，吃着更加健康了哦～
模具用的是学厨家新上市的水立方吐司模，太喜欢这个模具了，特别可爱，萌翻了～
方子里给出的量可以做两个水立方吐司，或者一个450克吐司。
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黎麦全麦吐司收藏
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所需食材
- 高粉 200克
- 糖 20克
- 酵母 2.5克
- 全蛋液 20克
- 全麦粉 50克
- 水 50克
- 糖 20克
- 盐 3.5克
- 奶粉 5克
- 黎麦粥 120克
黎麦全麦吐司的做法步骤
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步骤 1：
成品图
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步骤 2：
30克黎麦加入水浸泡15分钟后，滤出水，加入240克水煮成黎麦粥冷却备用
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步骤 3：
备齐所用材料
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步骤 4：
除黄油外所有材料放入面包桶中，盐与酵母避免接触到。运行一个揉面程序后放入黄油，继续揉至完全阶段
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步骤 5：
揉好的面团室温发酵至2倍大
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步骤 6：
取出简单排气，均分为4份。
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步骤 7：
滚圆，加盖保鲜膜松弛20分钟。
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步骤 8：
松弛好的面团从中间向两侧擀成牛舌状，翻面，从一侧卷起，收口朝下放置松弛20分钟。
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步骤 9：
松弛好的面团继续按照上一部操作方式擀卷，擀卷好的两圈半到3圈为宜
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步骤 10：
收口朝下装入模具中
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步骤 11：
放入温度38度，湿度75%的环境中进行最后发酵，发酵至8分满时取出，加上盖子。放入预热好的烤箱中下层，上下火180度，23分钟左右。
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步骤 12：
烤好的面包轻震出热气，立即脱模，冷却至掌温后密封保存，建议2天内吃完。
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步骤 13：
成品图
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步骤 14：
成品图
