蟹黄小笼汤包的做法步骤

• 步骤 1：

  母螃蟹蒸熟待用

• 步骤 2：

  挑出肉和黄

• 步骤 3：

  五花肉洗净，鸡蛋，蟹黄，生姜，小葱准备好

• 步骤 4：

  五花肉切块，生姜，鸡蛋，生抽，老抽都放入破壁机搅打

• 步骤 5：

  一分钟就成泥了

• 步骤 6：

  取出肉泥调整口味，盐，糖，小葱，蟹肉，蟹黄都可以往里放，口味可以偏咸一点

• 步骤 7：

  面粉加水揉成团，水的量第一次不要全都加入，面粉的吸水性不同，看情况再决定加多少

• 步骤 8：

  分成相同大小的小团

• 步骤 9：

  压扁

• 步骤 10：

  擀成非常薄的圆皮

• 步骤 11：

  每张皮放入肉馅

• 步骤 12：

  再放入一个冰块

• 步骤 13：

  捏好后在收口处塞进一块蟹黄

• 步骤 14：

  蒸锅加热，水沸腾时放上去蒸

• 步骤 15：

  中大火12分钟，如果包的大要多蒸一会儿

• 步骤 16：

  我包了一个超大的

• 步骤 17：

  可以用吸管喝汤的汤包