今天参照了熙妈做了橘子溶豆和胡萝卜溶豆，速度不够快，有些许消泡。
get到一个重点：溶豆使用的奶粉还是有些许讲究的，溶豆出现消泡不一定是速度不够快，还有可能是你的奶粉不对，还有麦芽糊精（也就是速溶剂）的奶粉一旦跟蛋清混合，便会出现消泡、不成型的现象，当然，我用的是爱他美白金3段是不成功的，严重的消泡导致溶豆像肾虚被掏空一样
半死不活的样子，今天使用2段还是可以的，稍微消泡是我制作过程速度太慢的原因，溶豆很好吃。
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所需食材
- 橘子汁 19g
- 砂糖 8g
- 玉米淀粉 10g
- 婴儿奶粉 30g
- 蛋清 约38g
- 柠檬汁 2滴
橘子溶豆的做法步骤
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步骤 1：
材料都称好
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步骤 2：
奶粉和玉米淀粉过筛到橘子汁里搅拌均匀
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步骤 3：
蛋清加入砂糖中速打发成很硬很硬的泡沫块状的状态
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步骤 4：
取三分之一加入到面糊里快速且温柔的切拌，抄底两次
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步骤 5：
拌好的面糊倒入剩下的蛋清里快速且温柔的切拌均匀
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步骤 6：
装入裱花袋，裱花嘴随便你喜欢，距离烤盘约1cm挤出后快速抽离，快速挤好放入烤箱中层100度40分钟即可。
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步骤 7：
蔬果汁的比例都是一样的，如果做酸奶是30g
小贴士
1.蛋清如果打发不到位消泡就很难成型了
2.一定是切拌，不是“Z”字形翻拌或者转圈圈哦
3.打发蛋清的时候烤箱中层100度开始预热，裱花嘴套好袋子，免得手忙脚乱。
4.烤箱不一样温度需要自己把握，我用的是美的32升的T3-L326B
