浓情布朗尼芝士蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有材料

• 步骤 2：

  先用玉米油在6寸活底蛋糕模具内抹一层，把烘焙油纸剪成一个6寸圆和一张长方形，贴在膜了油的模具内壁，这样可以防粘，还很方便脱模

• 步骤 3：

  核桃仁放入烤箱，180度，上下火，烤7分钟，然后取出放凉备用

• 步骤 4：

  现在制作布朗尼层：黑巧克力和黄油放入大碗内，坐一锅热水，水温不用太热，把巧克力和黄油隔水融化，用打蛋器搅拌

• 步骤 5：

  完全融化搅拌均匀的黑巧黄油取出，加入细砂糖，继续搅拌至糖融化

• 步骤 6：

  然后加入鸡蛋液和酸奶，继续搅拌均匀

• 步骤 7：

  搅拌均匀的混合物内用面粉筛筛入中筋面粉

• 步骤 8：

  用刮刀翻拌均匀至无干面粉状态，核桃仁稍微掰碎一下加入到面糊中，翻拌均匀

• 步骤 9：

  把面糊倒入模具中，用刮刀刮平，轻轻磕几下

• 步骤 10：

  烤箱提前预热180度，上下火，烤18分钟，蛋糕定型即可

• 步骤 11：

  烤布朗尼的时候制作芝士糊，奶油奶酪隔热水软化，加入40g细砂糖，然后用打蛋器搅拌顺滑

• 步骤 12：

  加入鸡蛋液，滴入香草精，用打蛋器用力搅拌均匀

• 步骤 13：

  然后加入酸奶，继续搅拌均匀

• 步骤 14：

  最后筛入15g低筋面粉，用打蛋器划Z字型来回搅拌均匀至无面粉颗粒即可

• 步骤 15：

  取出烤好的布朗尼蛋糕，放温热

• 步骤 16：

  倒入芝士糊，轻磕几下震出大气泡

• 步骤 17：

  烤箱预热160度，上下火，烤35分钟，芝士蛋糕糊完全凝固，按上去没有流动干就可以了，表面金黄

• 步骤 18：

  蛋糕取出放凉，脱模，放冰箱冷藏3小时以上

• 步骤 19：

  切开，享受吧，真的很棒～