肉炒扁豆丝的做法步骤

• 步骤 1：

  选取宽扁豆

• 步骤 2：

  扁豆切丝、蒜切沫

• 步骤 3：

  备料腌猪肉（淀粉、生抽、料酒）

• 步骤 4：

  生抽少许即可，炒菜时还要放耗油 放油锅煸炒后先盛出

• 步骤 5：

  先依次放入油、蒜沫、扁豆翻炒 再放肉翻炒，老抽上色，放入生抽、耗油、鸡精适量，可再点少许糖提鲜

• 步骤 6：

  加水、盖锅盖闷软 待水快没时关火

• 步骤 7：

  完成