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牛肉面收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 牛腩 1000g
- 葱 1根
- 姜 3块
- 蒜 6-8瓣
- 八角 3-5个
- 桂皮 1段
- 干辣椒 5个
- 香叶 3-5片
- 冰糖 6-8粒
- 老抽 适量
- 一品鲜 适量
- 干黄酱 20g
- 盐 3-5g
牛肉面的做法步骤
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步骤 1：
桂皮、香叶、辣椒在开水中煮3-5分钟，煮出香味
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步骤 2：
葱姜蒜拍一下加入水中煮3分钟
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步骤 3：
加入牛肉焯水，撇去血沫，注意不要把香料捞出来
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步骤 4：
血沫撇干净后加入冰糖、酱油、干黄酱待烧开
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步骤 5：
白萝卜切滚刀块和牛肉一起炖半个小时捞出
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步骤 6：
将牛肉在电压力锅中压半小时，放约5g盐。待减压后打开将萝卜倒入锅中
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步骤 7：
煮好面，我们开撮吧，别犹豫就现在
小贴士
如果不吃牛肉面，可以少放些汤，剩下的汤做土豆炖牛肉也可以。盐也要根据个人口感而定
